Omega 3 Fettsäuren
Die Eskimos sind schuld, daß wir die Omega-3-Fettsäuren aus Fisch als gesundheitlich wertvoll erkannt haben.
Und so wurde erst mal viel Aufwand getrieben, um die Wirkung der
Omega-3-Fetträuren nachzuweisen und anschließend bekannt zu machen.
Heute werden Omega-3-Fettsäuren in vielen Produkten vertrieben.
Als Kapseln, in Joghurt, in Brot und ich weiß nicht wo noch alles. Die
Wirkung von Omega-3-Fettsäuren sind vielfältig - hauptsächlich wird der
Vorbeugende Effekt gegen Arteriosklerose und Herzinfarkt hervorgehoben.
Die Cholesterinsenkende Wirkung, die einmal als "Perle" im
Wirkungsspektrum gehandelt wurde, ist inzwischen wohl überholt. Da wir
nicht so genau wissen, wie sich Omega-3-Fettsäuren beim erhitzen
verändern, schlage ich den Genuss der unerhitzten Omega-3-Fettsäure vor.
Sehr wichtig ist, zu erwähnen, daß Fisch zwar der Ausgangspunkt des
ganzen Hype war, aber Omega-3-Fettsäuren in pflanzlichen Ölen zuhauf
vorkommen. Spitzenreiter ist Leinöl, mehr Omega-3-Fettsäuren enthalten
nur noch eher exotische Öle. Leinöl sollte unbedingt im
Kühlschrank aufbewahrt werden. Omega-3-Fettsäuren sind ein sehr
empfindliche Produkte. Milch und Milchprodukte enthalten ebenfalls
Omeg-3-Fetrtsäuren, je mehr die Kuh draußen im Freien gestanden hat, um
so mehr. Hier hat die Massentierhaltung eine Verschlechterung der
Versorgungslage gebracht.
Nochmals möchte ich betonen, daß es
die pflanzlichen Öle sind, deren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren geradezu
Schwindelerregend hoch ist. Leinöl: ca. 50 %, Walnussöl
immerhin noch 13%; Kein mir bekannter Fisch hat mehr als 2% Leinöl. Wenn
sie dann noch an die Risiken durch Schwermetalle denken, dürfte Ihnen
die Entscheidung, wie Sie Ihren Omega-3-Fettsäurebedarf decken, nicht
schwer fallen.
Hier noch eine Aufzählung von Wirkungen, egal ob diskutiert oder nachgewiesen oder vermutet. Unseren Forschern ist da noch einiges unklar und ich warte jetzt einfach mal ab. Dennoch ist die Vielzahl der möglichen Wirkungen ein Hinweis auf die hervorragende Wichtigkeit dieser Stoffe:
Omega-3-Fettsäuren
- wirken auf das Herz-Kreislauf-System
- fördern die Entwicklung des ungeborenen Kinds während der Schwangerschaft
- haben bei etwa 50% der ADHS-Betroffenen eine Medikamentenähnliche Wirkung
- unterdrücken einige Krebsformen - was da Forschung und was Wahrheit ist, bringt die Zukunft
- schwächt einige neurologische und psychiatrische Krankheiten, also so schwerwiegende Erkrankungen wie Alzheimer, Depression, Bordelinesyndrom!!!
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